Skreisesongen nærmer seg slutten
Skreisesongen er mellom januar og april når millioner av fisk kommer fra Barentshavet for å gyte – spesielt til områdene rundt Lofoten. Skreien er fast og hvit i kjøttet, flaker seg lett og er litt søtlig på smak. Prøv en eller flere av våre skrei-oppskrifter. Dette er nemlig gode og raske middagstips du lett kommer til å like.
Våre beste oppskrifter med skrei
Stekt skrei med quinoa, fetaost, eple og rosin
Stekt skrei med quinoa, fetaost, eple og rosin
Skrei med tomat- og chorizokompott
Skrei med tomat- og chorizo-kompott
Pannestekt skrei med risotto og erter
Pannestekt skrei med risotto og erter
Skrei i kremet saus med bacon og urtesalat
Skrei i kremet saus med bacon og urtesalat
Curry med skrei
Curry med skrei, ingefær og kokosmelk
Tallerken på et bord med stekt skrei med basilikumsmør og tomater
Stekt skrei med basilikumsmør og tomater
Stekt skrei på en tellerken med vårløk og agurk
Stekt skrei med vårløk og agurk
En tallerken på et bord med skreimølje og biter av sitron
Skreimølje
Hvordan tilberede skrei?
Skrei er lett å lykkes med, enten du foretrekker stekt, bakt eller dampet fisk. Det er bare å følge samme type oppskrifter og fremgangsmåte som når du tilbereder torsk.
Slik tilbereder du skrei
Hva er skrei?
Skei er faktisk en torsk. Det som skiller disse er at til forskjell fra vanlig torsk svømmer skreien 1000 kilometer i Barentshavet før den fiskes langs kysten i Nord-Norge. Siden skreien svømmer langt får den et fast og fint kjøtt, samtidig er den hvite fisken særlig kjent for sin milde og gode smak.
Oppskrifter som passer til skrei:
Torsk i form med smak av Midtøsten
Torsk i form med smak av Midtøsten
Torsk i form med potet og tomat
Torsk i form med potet og tomat
Gul fiskegryte med torsk og safran
Gul fiskegryte med torsk og safran
Kremet fiskesuppe med laks, torsk og Q Crème Fraîche
Kremet fiskesuppe med laks, torsk og Q Crème Fraîche